التخطي إلى المحتوى


تعد البصارة من أشهر الأطباق لدى أغلب الناس لأن خطواتها سهلة وبسيطة ، ومكوناتها متوفرة في كل مكان.

البصارة من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية إلى جانب أهميتها الكبيرة ، وهي من الأطعمة الرخيصة والرخيصة. في هذا التقرير نخبرك بخطوات ومكونات طريقة البصارة المصرية بكل سهولة.

مكونات عمل البصارة

  • نصف كيلو فول مطحون بدون جلد.
  • 3 لترات من الماء
  • 2 بصل كبير مقطع شرائح
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 4 فصوص ثوم
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • البقدونس المفروم
  • نعناع
  • ملح.
  • فلفل اسود
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • عيدان البصل تحب الكبريت.
  • كوب ونصف دقيق
  • نفط
  • كمون

كيف يعمل البصارة

نغسل الفول كثيرًا وننقعه لمدة 8 ساعات.

نضع قدرًا على النار ونضع الماء فيه ، ثم نضع الفول ونضع باقي المكونات ماعدا الزيت ونتركه يغلي حتى ينضج تمامًا ، وإذا قل الماء نوفر ماءً آخر.

إذا ظهرت حركة العين السريعة على وجه النواة ، فقم بإزالتها.

عندما تنضج الفاصوليا ، اتركها تبرد.

نضرب الفول في الخلاط.

ضعي قدرًا آخر على النار وضعي الفاصوليا المهروسة فيه على نار متوسطة حتى يصبح القوام متسقًا.

كما نضع الملح والفلفل والتوابل والكمون والنعناع.

يقلب المزيج جيداً ويطفئ النار.

نضع الزيت في قدر على النار ونضع هريس الثوم والكزبرة الجافة وعندما يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا ، يصدر صوت أزيز على الباسارا.

طريقة قلي البصل لتزيين البصارة

نأتي بالبصل ونقطعه إلى حلقات صغيرة.

نضع الزيت على النار ونضع البصل فوقها ودقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى يصبح البصل هشاً.

ثم نمرر البصل من خلال مصفاة خارجية لتصريف الزيت.

نضع البصارة في الصحون ثم نزين البصل.



Source link

قد يهمك أيضاً :-

  1. النقابات المستقلة تواجه الحصار.. طريق العودة للتنظيم الواحد
  2. طبق اللبلابي التونسي المقاوم لبرودة الطقس
  3. وظائف خالية بشركة الصرف الصحي بالقاهرة الكبرى.. تعرف على الشروط وطرق التقدم
  4. صورة- حالة الطقس المتوقعة خلال 6 أيام
  5. تحديد موعد إجازة وامتحانات الترم الأول في مصر 2021/2022 م
  6. آلاف الوظائف المعلنة بنشرة وزارة القوى العاملة والهجرة لشهر ديسمبر 2021
  7. تفاصيل وفاة الدكتور هاني رسلان متأثرا بإصابته بفيروس كورونا المستجد

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *