التخطي إلى المحتوى

مضغوط الدجاج هو طبق على أطباق الخليج. ويختلف هذا الطبق عن باقي الأطباق الأخرى ، حيث يُطهى الدجاج في قدر حتى ينضج أولاً دون إضافة الماء أو السائل ، ثم يضاف إليه الأرز والتوابل والنكهات اللذيذة.

طريقة تحضير مضغوق الدجاج

المقادير:-

  • نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
  • أربعة أكواب من أرز بسمتي هندي منقوع ومصفى.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة جدا.
  • 50 جرام ثوم مبشور.
  • 100 جرام فلفل أحمر (حجم صغير).
  • 100 جرام طماطم مقشرة ومفرومة.
  • 100 جرام جزر مبشور.
  • 100 جرام سمن.
  • بهارات كاملة وصحية (هيل ، لومي ، بذور مقطعة ، براعم ، ورق الغار ، فلفل أسود).
  • بهارات مطحونة (ملعقة هيل ، كركم ، ملح ، فلفل أسود).
  • مكعب مرقة الدواجن.
  • المكسرات.
  • 500 جرام من الماء المغلي.

طريقة التعديل: –

  • نقطع الدجاج إلى أربع قطع وننظفه جيدًا ونتبله بقليل من الخل.
  • نضع ملعقة سمن في قدر الضغط ، ثم نضيف البهارات الكاملة والفلفل الأحمر.
  • تقلب المكونات باستمرار ، ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط مع السمن والبهارات.
  • بمجرد أن ينضج الدجاج ، افتحي حلة الضغط وأضيفي الطماطم المفرومة.
  • تخلط المكونات حتى تصبح الطماطم بنية ثم تضاف البهارات المبشورة ومكعبات مرقة الدجاج.
  • قلبي الأرز والخليط ثم أضيفي الماء المغلي وأغلق القدر حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • بمجرد طهي الأطباق ، ضعيها على طبق مسطح وضعي قطع الدجاج.
  • نحضر مقلاة ونضيف إليها ملعقة من السمن ونحميها قليلاً ثم نضيف كوب من الجزر المبشور ونقلى على النار حتى يذبل الجزر قليلاً ونتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • وزعي خليط الجزر بالتساوي على الطبق.
  • زين هذا الطبق بالمكسرات والزبيب المقلي.
  • تقدم مع صوص حار.

كاتب المقال

قد يهمك أيضاً :-

  1. منحة جامعة أوهايو لانكستر لدراسة البكالوريوس والماجستير في الولايات المتحدة الأمريكية 2022 - المنحة
  2. Tourism in Spain is a wonderful country. Learn about the attractions
  3. Enjoy the best country in the world for honeymoon (Switzerland)
  4. Tourist places in the UAE
  5. Learn about studying in India and its advantages
  6. Studying abroad is not only for the wealthy, but for everyone
  7. Tourism in Bahrain: A guide to the best tourist places in Bahrain 2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.